en hommage...

お鮨。
お鮨に行くときはいつもより幾分気を張って行く。
基本的に酢飯に、魚介がのっていれば、ほぼ好きだ。
好きだけれど、好きの振れ幅は結構ある。
普通に満足。
ほぼほぼ満足。
安定して満足。
とても満足。
非常に満足。
期待を裏切られるほど満足。
そして新しいお鮨屋へ行くときは（リピでもそう期待したいけど、、、）、いつも驚きを求めて、自然と緊張が高まる。。。
お鮨を通して、味覚の新たな境地に行ってみたいのである。。
しかもお鮨はビジュアルもとても美しい。。
新たな驚きを持って店を後にすることのなんて幸せ…。
どこかでそんなお鮨が、まだまだたくさん待っていますように。。。