組合せ。

ブロッコリーブロッコリーの味ははっきり言ってあまり好きじゃない。。
好きじゃないけれど、この青々とした色のせいか、むしろあまり好きじゃないこの味のせいか、なぜか身体にいいような気がして、ときどき敢えて食べる野菜。。
自分の食生活を振り返るに、ニンジン、カボチャ、ほうれん草、、、などはあまり食べないので、多分、緑黄色野菜が足りてない。。
足りていない自覚があるので、そんなグループの中で、手軽なブロッコリーを手にとる。。
そして、わたしにはマヨネーズという強い味方がいる。。。
ブロッコリーの少し間延びしたような緑色の味…。
マヨネーズとは相性がいいんだ。。
少し固めに茹でたブロッコリー
マヨネーズがいれば、歯触りも、この緑の味もむしろ活きてくる。。
マヨネーズよ、今日も、ありがとう。

 

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味わう。

甘味、酸味、塩味、苦味、うま味、の5つが生理学的な基本味ということらしい。。
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/味覚
われわれはこれらの組み合わせを味わう。。。
ここ数年来、世の中で美味しいとされるものを食す機会に幾ばくか恵まれた。。
それ以前は気付いていなかったのだけど、それまではなんとべたーっとした均一な味に固まっている食べ物を美味しいと思っていたことか、、、しかも味わうというより、just食す、、、という感じ。。
これはこれで満足度は高い…。
でも、同じ食事であるはずが、まったく異なる世界が存在する。。
味は、非常に繊細な無数の段階で出来上がっている…。
その複雑ながら、絶妙のバランスを保つものが美食なるものだ。。。
これは食すんではない、味わうものだ。。
味わわずにいられようか…。
その肌理の細やかさを口の中で、なるべく多く感じ、受け止めたい。。。
味わいはきっと無限なのだ…。

甘辛いタレのついたふっくらとした鰻を炊きたての白いご飯にのせて食べる。。。
べったりとした美味しさをかきこむ旨さだ。

今日食べた山の茶屋さんの鰻、そして白米。。
これまで美味しいと思って食べていた鰻重の味わいが、こんなに細やかな美味しさで構成されるとは…。
その繊細さを味わう、なんとしあわせ。。
いや〜、美味しかった…。

 

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スイスイ

今日は麹町のお取引先で、別部署に、午前午後のお仕事。。結構しんどかったわ〜。水天宮前駅に到着すると、いつもの可愛いお魚さんがお出迎え。。今日は、黄色とオレンジ、柑橘系色のお魚さんが目につきました…。きれいな色だね。。

 

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たまにね…

もうお盆仕様はほぼ終わり。。
いつもほどではないけれど、、お盆ほどのガラガラ感は終わり。。
オフィスからの帰り道、なんかあんみつが食べたくなった。。。
自宅への最寄駅には、成城石井の小さな店舗とセブンイレブン。。
今日は、成城石井を覗いてみた。。
この店舗はスイーツが沢山。ゼリー類も豊富だ。。やはりあんみつはゼリーのはじのほうに陳列されていた。。
あんみつを取ろうとしたその手前…。
自家製よもぎ餅とわらび餅のほうじ茶寒天あんみつ 本体価格の10%引き!
が目に入る。。。
なんかよく分かんないけど美味しそ〜、とこちらを購入。。
ネーミングが醸し出すミステリアスさによる美味しそうさ加減ほどではなかったけれど、、、冷んやりとした和スイーツを堪能いたしました。。
餡子、たまに食べたくなる…。

 

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