昨日はなにか新しいことに挑戦したいと思い、鶏もも肉のコンフィを作ることにした。銀座まで出かけた帰りに、骨付きのももを購入。つい美味しそうだったので、レバーも少し買っちゃった。こちらは赤ワイン煮かなにかにしようっと。鶏もも肉に強めの塩、胡椒…
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