唐揚げ。

昼夜兼用の早い夕飯は、唐揚げで。。冷蔵庫の手羽元、鍋にしようと思ってたけど、唐揚げが食べたくなったので、メニューを変更。
今日はさくっと出来上がるよう、未粒つぶ片栗粉を使用。味はあっさり塩味で。
手羽元の唐揚げは、ホネ付きの分、中まで火を通す感覚がいまひとつ難しい。。。
一回揚げた後、余熱で中まで火が通るよう、しばし放置…。二度揚げして出来上がった。
がぶっと噛むと、よかった、ちゃんと中まで火が通ってる、、なかなか美味しいではないの。。。